Tutelare le ricette allo stesso modo delle opere d’arte

234

Piatti tutelati dalla legge. Questa è l’interpretazione che un pool di avvocati, che in questi ultimi anni sta affiancando diversi chef rinomati, rispetto alle ricette e all’impiattamento, ovvero la presentazione nel piatto. Secondo i legali che stanno assistendo gli chef, «ricette e impiattamenti possono essere tutelati ai sensi della normativa sul diritto d’autore; la pima come opera letteraria, purché dotata di carattere creativo; la seconda come opere del disegno industriale che presentino di per sé anche valore artistico». La questione è stata sollevata di questi tempi dato il proliferare di show gastronomici (sulle televisioni e sui nuovi mezzi di comunicazione), dove famose ricette e presentazioni vengono riproposte agli spettatori senza citare fonti o ispirazioni.