Assaggiatori professionisti di Parmigiano

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pieces of parmesan cheese isolated on white background

Non solo sommelier. Il Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano ha lanciato un corso, che partirà ufficialmente il prossimo autunno, per Parmelier, assaggiatori ufficiali e intenditori del formaggio Dop più esportato al mondo. Il corso prevede un ciclo di lezioni in presenza, degustazioni e analisi sensoriali dedicati agli aspetti dell’assaggio. Il progetto è aperto a tutti: chef, consumatori e operatori del settore.