Origine della carne anche al ristorante

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Da aprile, in ogni ristorante di Francia sarà obbligatorio indicare la provenienza delle carni servite a tavola. La norma, da tempo già applicata in supermercati e macellerie, è stata estesa a tutti i servizi di ristorazione,mense comprese.La tracciabilità della materia prima sarà così possibile per tutte le tipologie di carni, bovine, ovine, suine e avicole. L’iniziativa è stata portata avanti da Didier Guillaume, Ministro dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, e Agnès Pannier-Runacher, segretario di Stato presso il Ministero dell’Economia e delle Finanze.