Il 2° Rapporto Turismo DOP, curato dalla Fondazione Qualivita in collaborazione con Origin Italia e il MASAF, delinea un quadro di forte espansione per l’enogastronomia legata ai prodotti a Indicazione Geografica. Il fenomeno non è solo una tendenza di mercato, ma una realtà strutturata che ha guadagnato rilevanza scientifica, istituzionale e culturale, come testimoniato dall’inserimento del termine “Turismo DOP” nel vocabolario Treccani.
Nel corso dell’ultimo anno, le attività censite sono salite a 667, segnando un incremento del 12% rispetto al 2024. A trainare la crescita sono soprattutto gli eventi — tra festival, degustazioni e appuntamenti culturali — che hanno registrato un aumento del 26%. Dal punto di vista territoriale, 16 regioni hanno incrementato la propria offerta: Veneto, Toscana, Emilia-Romagna, Lombardia e Piemonte mantengono il primato nazionale.
