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sabato, Ottobre 16, 2021

Il nostro giornale nasce per raccontare le mille sfaccettature dell’agricoltura e della tavola. Notizie, approfondimenti e reportage da un settore che ha saputo trasformarsi per rispondere alle tante novità poste dal mercato, dalla tecnologia e dalla società.

«Città orgogliosamente alpina»

CUNEO – Per spostarsi da un quartiere all’altro il mezzo più agile è la bicicletta. Si sale in sella, si pedala per qualche chilometro...

Europa e Regione per l’agricoltura

A sostenere l’agricoltura, cuore pulsante dell’economia regionale, ci sono le istituzioni. Agevolazioni e finanziamenti per il settore primario, chiamato a raccogliere le nuove sfide...

«Il Nutri-Score minaccia le bistecche»

È partita l’offensiva alla bistecca. Ma a ben guardare, dietro la foglia di fico della sostenibilità e della necessità di sostituire le proteine animali con quelle vegetali, c’è il grande business di aziende che propongono prodotti alternativi. Oggi il mercato...

La salute è nel piatto

«Più del 50 per cento delle malattie croniche (diabete, insufficienza cardiaca, renale, respiratoria) sono evitabili praticando dei corretti stili di vita». Lo dice nel suo ultimo libro Silvio Garattini, docente di fama internazionale e presidente dell’Istituto Mario Negri, che...

Più tutele in Giappone per le Dop

Il Pecorino Sardo Dop e il Prosciutto di Modena Dop sono stati ufficialmente inseriti nella nuova lista delle indicazioni geografiche soggette a protezione in Giappone dal ministero dell'Agricoltura nipponico. «Un grande risultato - spiega una nota del Consorzio di...

Sempre più Made in Italy nel carrello

Otto italiani su dieci, dopo i mesi di lockdown e restrizioni, cercano prodotti Made in Italy quando riempiono il carrello della spesa. Una percentuale in crescita, rispetto al passato, come evidenzia uno studio del Rome Business School, che sottolinea un...

A Cascina Violo si respira passione

SALUZZO  Cascina Violo si trova nella periferia estrema di Saluzzo, a meno di un chilometro da Torre San Giorgio, nei pressi di Cervignasco. È qui che Mauro, Renato ed Enrico Cravero gestiscono un’azienda agricola con circa 200 vacche e oltre...

Se le patate si bevono

C’è un nuovo modo per mangiare o, meglio, bere le patate. In Svezia è nato Dug, il primo latte vegetale realizzato partendo dai tuberi e si presenta come un'alternativa al latte tradizionale. A sviluppare questa particolare soluzione vegana è l’azienda...

Emergenza idrica, coltivazioni sempre più assetate

Anche in una delle estati più aride degli ultimi anni, con il 40% delle produzioni agricole minacciate dalla siccità (stima Coldiretti) e le portate dei torrenti quasi dimezzate, il saviglianese si conferma l’area più fertile della provincia di Cuneo. Gli...

Biraghi presenta la Gran Ricotta a Cibus

Nonostante sia già in vendita da gennaio, la presentazione ufficiale della nuova Gran Ricotta Super Cremosa di Biraghi è avvenuta a Cibus International che si è svolto al Centro Fiere di Parma a cavallo tra agosto e settembre. La Gran...

La guerra del Gorgonzola sul web

Il Gorgonzola vince anche la guerra del “cybersquatting”, la tecnica che prevede la registrazione di un dominio internet a scopo speculativo di un nome legato a un marchio o a un personaggio famose. La Wipo (World Intellectual Property Organization)...

«Serve garantire la continuità aziendale»

È la campagna che sfama Torino, la terra che nutre la città. Un’area a vocazione agricola che, in concerto con altre realtà, si candida a diventare distretto del cibo per valorizzare le produzioni agroalimentari che stanno riscontrando sempre più...

Gli obiettivi green del Farm to Fork

Farm to fork, dalla cascina alla forchetta (dal produttore al consumatore). È questo il nome della strategia che la Commissione europea ha pubblicato qualche mese fa per indirizzare le politiche comunitarie agricole, con l’obiettivo di modificare il sistema agroalimentare,...

Strategie contro l’obesità infantile

Basta con la pubblicità in televisione di hamburger e patatine fino a tarda sera. Stop alle promozioni prendi 3 paghi 2 di merendine confezionate, bibite gassate e alimenti poco salutari. Questa è la strategia che il governo britannico di...

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