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sabato, Dicembre 4, 2021

Il nostro giornale nasce per raccontare le mille sfaccettature dell’agricoltura e della tavola. Notizie, approfondimenti e reportage da un settore che ha saputo trasformarsi per rispondere alle tante novità poste dal mercato, dalla tecnologia e dalla società.

«Si cresce soltanto se lavoriamo insieme»

CERVERE – Dall’idea geniale di un parroco di campagna, deciso a resistere all’emigrazione verso le grandi città, a un evento che registra il tutto...

Lactalis domina il settore lattiero-caseario

Con 23 miliardi di dollari di fatturato, la multinazionale francese Lactalis conquista il primato nel settore lattiero-caseario mondiale, spodestando per la prima volta nella...

Troppi zuccheri negli yogurt, occhio all’etichetta

Solo uno yogurt per bambini su 20 contiene livelli di zucchero accettabili. È il dato emerso a seguito di una recente analisi condotta dalla Ong britannica Action on Sugar, che si è focalizzata su decine di yogurt vendute principalmente nel...

Il cibo che guarda alla sostenibilità

Attenzione alla salubrità, al gusto e alla tradizione. Sono questi gli elementi dei nuovi prodotti alimentari che, in occasione di Cibus, la grande fiera agroalimentare di Parma andata in scena nelle scorse settimane, sono stati proposti in anteprima a...

Il successo del Kefir

Da qualche anno, sugli scaffali dei supermercati è comparso un nuovo prodotto, preparato fermentando il latte, che segue processi completamente diversi da quelli dello yogurt. Anche se il sapore ricorda quello del “fratello” più conosciuto, il kefir utilizza una...

Finanziamenti dell’Europa a sostegno di nuovi modelli produttivi

La presidente della Commissione Europea ha annunciato che l’Unione stanzierà 140 milioni di euro per sostenere la ricerca sui sistemi alimentari sostenibili e affrontare il problema della fame tramite una partnership globale che unisce organizzazioni internazionali impegnate nella ricerca...

Latte, un alleato per la bellezza

Se recenti studi  hanno dimostrato che un’assunzione frequente di prodotti caseari all’interno della propria dieta diminuisce il rischio di problemi di salute, dall’altro può essere anche un prezioso alleato di bellezza. Come spiega Anna Mauriello, consulente di dermocosmesi e...

Più trasparenza per i pastori

Esultano i pastori, dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del decreto che definisce la modalità di applicazione delle dichiarazioni obbligatorie del settore latte e dei prodotti lattiero-caseari nel comparto ovi-caprino. Una norma che, sostanzialmente, obbliga i caseifici a dichiarare...

«L’Ue tuteli le Dop»

«Bruxelles deve decidere cosa fare: se continuare a considerare le Dop e le Igp come una priorità o cambiare rotta. Non si può continuare ad affermare che la qualità è un valore e poi sottrarre risorse alla promozione». A dirlo...

La stagione d’oro del Pecorino

Lasciati alle spalle i periodi di crisi, per il Pecorino Romano si apre una nuova stagione di prospettive. I vertici del Consorzio, intervenuti a Colonia a una delle più importanti fiere alimentari d’Europa, sono decisi a sfruttare il momento,...

Un film per raccontare il Parmigiano Reggiano

Tra i protagonisti della pellicola anche lo chef pluristellato Massimo Bottura C’è anche Massimo Bottura, lo chef del ristorante più volte premiato come miglior al mondo (3 Stelle Michelin), tra i protagonisti de “Gli Amigos”, un medio-metraggio diretto dal regista...

Verso una legge per il biologico

«La legge sul biologico sarà discussa a Montecitorio a novembre. Speriamo che, come già avvenuto in commissione Agricoltura e al Senato, le richieste del mondo produttivo agricolo italiano trovino piena e concreta sponda in Parlamento con l’approvazione di una...

«Città orgogliosamente alpina»

CUNEO – Per spostarsi da un quartiere all’altro il mezzo più agile è la bicicletta. Si sale in sella, si pedala per qualche chilometro e con poco sforzo ci si ritrova in aperta campagna, tra coltivazioni e stalle. Perché...

Europa e Regione per l’agricoltura

A sostenere l’agricoltura, cuore pulsante dell’economia regionale, ci sono le istituzioni. Agevolazioni e finanziamenti per il settore primario, chiamato a raccogliere le nuove sfide della competitività internazionale, della crescita sostenibile e dello sviluppo delle comunità rurali. Gli stessi obiettivi...

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