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mercoledì, Luglio 28, 2021

Il nostro giornale nasce per raccontare le mille sfaccettature dell’agricoltura e della tavola. Notizie, approfondimenti e reportage da un settore che ha saputo trasformarsi per rispondere alle tante novità poste dal mercato, dalla tecnologia e dalla società.

La terra come volano del turismo

Da capitale del Marchesato a capitale della Cultura. Saluzzo (e il suo territorio) è candidata a  diventare erede di Parma (2021), Procida (2022), Bergamo...

Potenziare il Made in Italy

Come emerge dall’ultimo rapporto di The European House-Ambrosetti, la prossima sfida dell’Italia è trasformare tutto l’interesse che il mercato mondiale ha nei confronti del...

In Cina impazziscono per il Tiramisù

Resistere di fronte a una fetta di tiramisù, uno dei dolci italiani più conosciuti al mondo è impossibile. Almeno in Cina dove, complice l’amore che la popolazione orientale sta dimostrando nei confronti di questo dessert, il mascarpone – formaggio...

I benefici del latte

In un interessante articolo, Michela Barichella, responsabile di Nutrizione Clinica, ha spiegato il perché sia importante inserire nella nostra dieta un giusto apporto di latte e derivati. «Il mio consiglio è assumere tutti i giorni due porzioni di latticini, inclusa...

In Europa gli estoni primi sui latticini

Centoventuno chilogrammi all’anno. È la media pro capite dell’Estonia, il paese del vecchio continente che svetta in cima alla classifica dei consumi europei di latte. Sul secondo gradino del podio si piazzano gli irlandesi (113kg), seguiti da finlandesi (104kg),...

Premiato lo spot del Gorgonzola proposto dal consorzio

Il consorzio per la Tutela del formaggio Gorgonzola Dop ha vinto il primo premio come “Migliore creatività di natura strategica” assegnato da Radiocompass, che ha premiato le campagne radiofoniche che si sono distinte in diversi ambiti. «Dolce o Piccante, si...

Tutelare le ricette allo stesso modo delle opere d’arte

Piatti tutelati dalla legge. Questa è l’interpretazione che un pool di avvocati, che in questi ultimi anni sta affiancando diversi chef rinomati, rispetto alle ricette e all’impiattamento, ovvero la presentazione nel piatto. Secondo i legali che stanno assistendo gli...

Quale è la data di scadenza del cibo?

Da una indagine di Altroconsumo, in Italia solo il 37% dei consumatori è davvero consapevole che la data di scadenza “da consumarsi entro” attesta che effettivamente consumare il prodotto oltre quella data può essere un rischio per la salute,...

I rischi del clima pazzo

Il clima non si può decidere, in parte si può prevedere, ma ci si può tutelare dagli imprevisti. Le gelate dello scorso aprile mettono a rischio la prossima stagione di raccolto delle uve. «Quello dei cambiamenti climatici è uno...

Solo Armani supera il Parmigiano

Soltanto Giorgio Armani, il re della moda italiana, è più conosciuto. Il Parmigiano Reggiano, secondo la classifica “LoveBrands” (che verifica la penetrazione delle sigle all’interno del mercato mondiale), è tra i dieci marchi italiani più rappresentativi e noti del...

Se il pastore è una donna

Qualcuna ha lasciato una professione sicura per seguire la sua passione, il suo cuore, mentre altre hanno invece scelto di seguire le orme di famiglia. Secondo un’analisi di Coldiretti su dati Istat, gli allevamenti di pecore condotti da donne...

Consapevoli solo con informazioni complete

Fornire ai consumatori informazioni chiare per aiutarli nella scelta dei prodotti, promuovendo regimi alimentari sani e sostenibili, è una delle azioni suggerite dalla strategia europea Farm to fork. Per farlo, secondo la Commissione serve un’etichettatura nutrizionale armonizzata, da collocare sulla...

Eccellenze protette anche sul web

Lo scorso anno  due milioni d’italiani hanno acquistato prodotti alimentari su Internet per un valore complessivo di 2,5 miliardi di euro. Una tendenza in crescita che ha spinto il ministero dell’Agricoltura a rinnovare, per altri 2 anni, l’accordo siglato con...

Per migliorare il benessere animale in Europa

È stata rinnovata fino al 2025 la piattaforma sul benessere animale europeo, con l’aggiunta di un nuovo gruppo di esperti. Tra le priorità che si è data la Commissione europea c’è la volontà di promuovere il dialogo sull’argomento ritenuto...

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