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domenica, Settembre 19, 2021

Il nostro giornale nasce per raccontare le mille sfaccettature dell’agricoltura e della tavola. Notizie, approfondimenti e reportage da un settore che ha saputo trasformarsi per rispondere alle tante novità poste dal mercato, dalla tecnologia e dalla società.

«Serve garantire la continuità aziendale»

È la campagna che sfama Torino, la terra che nutre la città. Un’area a vocazione agricola che, in concerto con altre realtà, si candida...

Gli obiettivi green del Farm to Fork

Farm to fork, dalla cascina alla forchetta (dal produttore al consumatore). È questo il nome della strategia che la Commissione europea ha pubblicato qualche...

Strategie contro l’obesità infantile

Basta con la pubblicità in televisione di hamburger e patatine fino a tarda sera. Stop alle promozioni prendi 3 paghi 2 di merendine confezionate, bibite gassate e alimenti poco salutari. Questa è la strategia che il governo britannico di...

Diminuisce (finalmente) l’uso di antibiotici in allevamento

Stando ad uno studio pubblicato da Efsa (l’autorità europea per la sicurezza alimentare), Ema, (l’agenzia Ue per i medicinali) ed Ecdc (il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie), le campagne di riduzione dell’uso degli antibiotici...

Gli impatti delle coltivazioni per “vegan food”

È noto il ruolo fondamentale delle api nei delicati equilibri dell’ecosistema. Senza questi preziosi insetti, non ci sarebbero più impollinazioni, niente fiori, niente frutti, insomma niente vita. Secondo la Cia (Confederazione Italiana Agricoltori), a causa dei cambiamenti climatici sono spariti...

Una cipolla che va a ruba

Ronde per pattugliare i campi e telecamere di sorveglianza. È la strategia che a Breme, piccolo borgo della provincia di Pavia, i produttori della cipolla rossa del paese (diventata presidio Slow Food) hanno messo in campo per scongiurare i...

Pechino affamata di latte e formaggi

Le nuove abitudini di consumo e la particolare enfasi posta sui benefici legati all’assunzione di latte, i generosi sussidi pubblici al settore, nonché i prezzi al consumo che si aggirano intorno ai due dollari al litro, hanno dato origine,...

«La mediazione non è agricoltura»

Selezionare il bestiame per conto terzi non è considerata attività agricola. Neppure se a condurla è un imprenditore agricolo. L’ha stabilito l’Agenzia dell’Entrate, in risposta alla richiesta di chiarimenti giunta all’ente. Anche se l’attività principale resta quella agricola, selezionare...

Per incrementare la produzione alimentare sarà fondamentale la ricerca scientifica

All’inizio del secolo, in Italia, un ettaro di terra produceva in media 1-2 tonnellate di frumento tenero. Oggi, la produzione è di 5-6 tonnellate. Nessuna magia. L’aumento è frutto del miglioramento genetico come spiega, in un intervento pubblicato su...

Sette anni in grotta Ecco il Super Pecorino

È probabilmente uno dei formaggi più stagionati in Italia, ma non solo. Sette anni, 84 mesi di stagionatura per il Pecorino romano prodotto da Tonino Pintus, titolare dell’azienda “S’Ena de sa pira”, in provincia di Olbia. Una scommessa – al...

Assaggiatori professionisti di Parmigiano

Non solo sommelier. Il Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano ha lanciato un corso, che partirà ufficialmente il prossimo autunno, per Parmelier, assaggiatori ufficiali e intenditori del formaggio Dop più esportato al mondo. Il corso prevede un ciclo di...

BREXIT – Oltremanica spopola la pasta

Il segno, purtroppo, è sempre negativo. Ma a differenza degli altri competitor europei, la Brexit sta penalizzando l’Italia meno del previsto. Oltremanica continuano a essere apprezzatissimi i prodotti del Belpaese, dove nessuno vuole rinunciare alla pasta (dove l’Italia resta...

La terra come volano del turismo

Da capitale del Marchesato a capitale della Cultura. Saluzzo (e il suo territorio) è candidata a  diventare erede di Parma (2021), Procida (2022), Bergamo e Brescia (2023) nella competizione promossa dal Ministero per la promozione delle bellezze turistiche, culturali...

Potenziare il Made in Italy

Come emerge dall’ultimo rapporto di The European House-Ambrosetti, la prossima sfida dell’Italia è trasformare tutto l’interesse che il mercato mondiale ha nei confronti del Made in Italy in vere esportazioni. Come? Occupando gli spazi che oggi sono ingiustamente occupati...

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